详细步骤：1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子 2.姜切片 3.锅里放适量油，放姜片爆香 4.随后放鸡翅慢煎 5.煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒 6.随后放适量清水烧开，放入冰糖 7.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右 8.大火收汁，待汁液浓稠就可以了